תפריט המסעדה

השולחן פתיח של רשל:
איך רשל אמרה ? אין ארוחה בלי שולחן מלא סלטים ומטבוחה

מטבוחה של סבתא רשל | ₪12

תערובת זיתים מרוקאית | ₪9

תוספת פרנה | ₪9

מגש מלך מרוקו (סלאדה)

פרנה עבודת יד

צלחת של חריפים ושום קונפי, טחינה לבנה, קרם חציל אוורירי, זיתים מרוקאים מבושלים, דלעת שרופה בפפריקות | ₪42

סלט לבחירה בנפרד | ₪9

די חשבה מא אכלה- ובעברית ? מי שמחשב את מזונו שלא יאכל

איך אומרים מרוקו בסטייל ?

ראשונות קרות

עלים של מרוקו | ₪58
עלים פריכים, בצל סגול, שרי, צ'ילי אדום, נענע, כוסברה ופטרוזיליה בויניגרט חצילים

סלט מהשוק של מרקש | ₪54
אנדיב, שרי, קולורבי, צנונית בלאדי, בצל ירוק, מלפפון ירוק וירוקים בשמן זית ולימון

קרפצ'יו בקר מרוקו סטייל | ₪55
איולי ירוקים, עגבניות לחות, שום קונפי, צ'ילי אדום, בצל סגול, בלסמי, שמן זית וחלה צלויה

פטה כבד ושבקייה | ₪58
פטה כבד, שמן שקדים, מלח ים ואגסים ביין שאטה ושבקייה

קרפצ'יו חצילים שרופים | ₪48
חצילים באש גלויה, סילאן, טחינה גולמית, בוטנים, טימין ואבקת שמן זית

ראשונות חמות

שקד עגל לערוס | ₪86
ויניגרט כוסברה, מסבחה חמה של חומוס, צ'יפס ראטה, צ'ילי אדום, נענע, כוסברה, שאלוט וגרידת לימון

סיגר סבתא רשל | ₪54
סיגר במילוי אסאדו בבישול ארוך, עלים טריים, טחינה, לימון כבוש ואיולי פפריקה

שישי של סבתא בסטייל | ₪54
דג מרוקאי, ציר דניס וערק, שום, גזר, חומוס, פלפל חריף, גמבה וכוסברה. מוגש עם חלה 

סטירה ישר ללחי | ₪55
תבשיל לחי עגל מרוקאי מסורתי, חומוס, כוסברה וחצילים פריכים. מוגש עם חלה 

רק חכם יאכל מוח | ₪68
מח עגל ברוטב אדום מסורתי, חומוס, גמבה, כוסברה, פלפל חריף ושום. מוגש עם חלה 

בג'רייר ממולא אסאדו מפורק | ₪54
אסאדו בבישול ארוך, קרם חציל מסורתי וסלטון של חבר שלנו כבר מקזבלנקה

פסטייה בסגנון שלנו | ₪58
בצק פילו, תערובת פרגיות ופיצוחים קלויים, דלעת ושאלוט בתבלינים, קרם לאבנה פרווה ומלח ים

 

טאג'ין - עיקריות

טאג'ין קוסקוס צמחוני | ₪58
קוסקוס דק, ירקות שורש, גרגרי חומוס ודלעת מקורמלת

טאג'ין שוק אווז | ₪98
שוק אווז ברוטב מתוק של סבתא, סלט קוסקוס חם, משמש אוזבקי, סלרי, צנוברים וכוסברה

שישי של סבתא בסטייל | ₪105
מוגש עם קוסקוס דק, ירקות שורש וגרגרי חומוס

צוואר כבש וטנזיה של פירות יבשים | ₪139
קוסקוס דק, ירקות שורש, גרגרי חומוס, ענני חציל ודלעת

עיקריות גריל

פרגית צלויה בגריל | ₪88
תפוח אדמה מדורה, קייל צרוב ואיולי פפריקות

טחול ממולא | ₪94
טחול ממולא כל טוב, צלוי על גריל חם, מוגש לצד טחינה ותפו"א

חזה אווז | ₪128
אמרנה, פיסטוק קורקנט, אבקת ערמונים ורוטב יין

דניס צלוי | ₪115
תבשיל בורגול בהרט וכוסברה, לימון כבוש, ירוקים מוקפצים וטחינה שחורה

ספריבס טלה | ₪137
ויניגרט בגלייז מתוק חריף, בטטה מדורה ועלים ירוקים

אנטריקוט 350 גרם  מיושן | ₪149
תפו"א מדורה בתבלינים מרוקאים, צ'ימיצ'ורי מעושן ואיולי ירוקים

פילה בקר | ₪159
פטריות מוקפצות עם שום, צ'ילי, שאלוט, ערמונים, קרם בטטה ורוטב ציר בקר יין

 

מנות ילדים

המבורגר | ₪49
המבורגר מנתח אנטריקוט, מוגש לצד צ'יפס וירקות

שניצלונים | ₪49
שניצל מוגש עם ירקות, צ'יפס וקוסקוס ירקות

 

תפריט קינוחים

ספינג' | ₪42
בצק מרוקאי מטוגן, אבקת סוכר ומי סוכר והל

צלחת שבקייה | ₪44
מיני שבקייות של ריימונד

שוקולד חם | ₪42
סופלה חם, קראמבל קקאו, רוטב קרמל מלוח, טוויל שוקולד וגלידת וויסקי

מלבי מפורק | ₪45
קרם מלבי, טוויל פטל, פטל טרי, גלייז מי ורדים, בוטנים, קוקוס וקדאיף קלוי

שתייה חמה

אספרסו קצר / ארוך / כפול | ₪8/10/12
קפה שחור | ₪10
אמריקנו | ₪10
תה נענע | ₪12
בראד תה נענע | ₪14

שתייה קלה

קולה / קולה זירו | ₪14
ספרייט / ספרייט זירו | ₪14
מים מינרלים | ₪14
סודה | ₪11
פריגת ענבים / תפוחים | ₪14
פיוז טי אפרסק | ₪15
מאלטי | ₪15
פרללה | ₪27
תפוזים / לימונדה סחוט | ₪14